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新鲜莲子煮多久能熟

发布时间:2019-11-12 14:30:27

莲子是一种很好的食材,莲子的质性温和,功效良多,在中药里就讲莲子具有健脾补肾的功效,在一定程度上还可以帮助止泻。新鲜的莲子煮熟食用之后,还有静心养神,帮助增强记忆力的功效。新鲜的莲子不用煮很久,只要在水开了之后,将莲子放入等待几分钟就好了。新鲜莲子煮多久能熟水开再煮个几分钟就可以了。莲子红枣汤:莲藕两大截去皮切块洗净沥干;红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起;将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时,至食材软透。莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形,其大小因品种而异,一般长1.6-1.8厘米,宽1.1-1.2厘米,千粒重1100-1400克,幼果期果皮绿色,革质,后由绿转褐色,成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈 状突起,深棕色,多有裂口,其周边略下陷。质硬。种皮薄,不易剥离。子叶2,黄白色,肥厚,中有空隙,具绿色莲子心。无臭,味甘、微涩。煮莲子的方法:第一步:去心莲子洗净后应该用70-80度的水浸泡一夜(6-12小时),还有个更简单的方法莲子放在保温暖瓶中倒入80度热水,泡一夜。然后第二天把莲子放入容器内用水刚刚没过,然后上蒸锅蒸1-2个小时左右肯定就没问题了!鉴定标准就是莲子开裂起沙,吃起来软糯,无硬心。蒸的好处有以下几点,第一、蒸的时候水不会沸腾,减少水的对流翻滚使莲子的营养大量渗入水中。第二、蒸汽温度比沸水要高,加速熟化速度。第三、蒸制用水少,刚刚没过莲子即可,所以营养流失更少。

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