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老少补脑又保健食谱茄子烧鱼柳

发布时间:2019-09-12 10:29:56

  家里种的茄子,无公害食物,配上鱼柳,做道美味的家常菜-----茄子烧鱼柳,鲜香美味,吃着下饭又健脑了,是一道普通家常菜就能满足保健需求了。

【老少又保健食谱茄子烧鱼柳】

主料:鱼柳1条、茄子1个、

辅料:有机亚麻籽油适量、盐适量、小葱10颗、老姜4片、大蒜5瓣、干辣椒5个、花椒20粒豆瓣酱适量、香醋适量、生抽适量、白砂糖适量、胡椒粉适量、料酒适量、

步骤:

1.备好原材料:鱼柳、茄子、有机亚麻籽油,干辣椒段,花椒,姜片,大蒜,葱段;

2.鱼柳洗净拭干水分,切条,用适量胡椒粉,盐,料酒抓匀,腌制片刻;茄子洗净拭干水分,切条,用适量盐抓匀,腌制片刻后,将茄子里的黑水倒掉,再冲洗干净,沥水;

.炒锅烧热,倒入适量有机亚麻籽油;

4.无需烧热,立即倒入豆瓣酱炒出香味;

老少补脑又保健食谱茄子烧鱼柳

5.放入干辣椒、花椒、姜片、大蒜、葱段翻炒出香味;

6.调入适量生抽、香醋、白砂糖、胡椒粉,清水烧开;

7.放入鱼柳煮2分钟左右;

老少补脑又保健食谱茄子烧鱼柳

8.放入茄子;

9.食材都熟了之后,尝下味道,酌情调入适量盐,翻炒均匀;

10.关火起锅,装盘。

老少补脑又保健食谱茄子烧鱼柳

小贴士

1、有机亚麻籽油需低温烹饪,所以烹饪时不要等它升至高温,会破坏营养;

2、豆瓣酱,生抽都有咸味,最后的盐请酌料调入,或者不调入;

茄子的食用效果

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

.降低胆固醇保护心血管

老少补脑又保健食谱茄子烧鱼柳

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

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